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"Un autre regard sur les savoir-faire et terroirs de France"

Lancé en 2017, THE FRENCHIP est un média qui vise à valoriser les savoir-faire et terroirs de France en mettant l'accent sur la beauté des photographies et le goût pour les belles histoires, car derrière chaque artisan, paysan, créateur, se cachent des gens passionnés et passionnants qui mettent tous leurs efforts au service du rayonnement de leur métier, de leur patrimoine régional et par dessus tout de la France. En savoir plus

 

© 2017 THE FRENCHIP 

Elevage préhistorique en Charente

22/10/2017

Je vous parle d’un temps que les moins de 250 000 ans ne peuvent pas connaître. La France en ce temps là était peuplée d’aurochs.

Cette race de bovins a disparu d’Europe au 13ème siècle. L'aurochs est l’une des bêtes représentée dans la grotte de Lascaux. Disparue ? Pas tout à fait, car depuis les années 20, des éleveurs et généticiens ont tenté de faire revivre cette race. Nous avons trouvé un élevage charentais dont c’est devenu la spécialité.

 

 

Xavier Chansard, dans sa ferme bio de Nanteuil-en-vallée, à une quarantaine de kilomètres d'Angoulême, élève depuis 2003 une centaine de têtes d'aurochs. Après avoir passé plus de 10 ans dans les travaux publics en Afrique notamment, il décide de revenir dans sa terre de Charente pour reprendre l’exploitation familiale et se lance dans l’élevage pour ainsi dire, préhistorique. 

 

 

Sur sa ferme de 180 ha, Xavier Chansard élève aussi des porcs noirs gascons, plus ancienne race de porcs d’Europe, et des vaches limousines dont il tire une viande d’exception. 

 

 

 

 

 

Salaison, charcuterie, rillettes, saucisses, viandes limousines et d'aurochs; vos tables prendront forcément un caractère particulier et alimenteront les conversations. "J'ai mangé de la viande préhistorique!"

 

 

 

Paysages de Charente et village de Nanteuil-en-Vallée

 

 

 

crédit image: @JP camus

 

L'aurochs vert

Le Bourg, 16700 Pougné

www.aurochsvert.com

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