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"Un autre regard sur les savoir-faire et terroirs de France"

Lancé en 2017, THE FRENCHIP est un média qui vise à valoriser les savoir-faire et terroirs de France en mettant l'accent sur la beauté des photographies et le goût pour les belles histoires, car derrière chaque artisan, paysan, créateur, se cachent des gens passionnés et passionnants qui mettent tous leurs efforts au service du rayonnement de leur métier, de leur patrimoine régional et par dessus tout de la France. En savoir plus

 

© 2017 THE FRENCHIP 

Les Vincensini, l’art de la châtaigne corse

10/10/2017

C’est au sud de Bastia, dans la belle et méconnue région de Castagniccia (région des châtaigniers) que Jean Paul Vincensini et ses trois fils font revivre la tradition des produits issus du Châtaignier.

 

 

 

 

Eleveur de cochons, nourris à la châtaigne, ils produisent de sublimes jambons. Ici à San Lorenzu, la châtaigne se décline sous toutes ses formes ( farine et miel de Châtaignier).

Avec le Label bio, le domaine Castagna di Vallerustie fait revivre cette tradition corse depuis 1970. Un affaire de famille !

 

 

Crédit photo: Vincensini

Facebook: @jeanpaulvincensini

 

Visitez :

 

Jean-Paul Vicensini et Fils

20244 San-Lurenzu

 

 

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