Le dernier tonnelier de Champagne

C'est en 1998 que Jérôme Viard implante sa tonnellerie du côté du massif de Saint-Thierry dans la Marne. Le dernier tonnelier en champagne avait pris sa retraite. L'entreprise, la seule à produire des tonneaux en Champagne, défend le sur-mesure avec une importance particulière dans le choix et l’origine du bois, la taille parfaite des fûts, la réparation.

Cette tonnellerie se visite bien sûr, et ce sera une occasion de découvrir la Champagne loin des grandes maisons et des touristes. Une champagne de paysans et d'artisans qui n'a pas encore totalement disparue.

Tonnellerie Artisanale de Champagne 1, rue du Bouillon 51220 Cauroy les Hermonville - France

www.tonnellerie-artisanale.com

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